醬燒豬肋排在2年前老劉和我就曾經拍過影片
一直覺得這道菜就是可以時常出現在餐桌的
可能有人會覺得做醬燒豬肋排一定會很麻煩
也需要花很多的時間
麻煩是不會啦
但是如果沒有用壓力鍋真的就要大概1小時的時間
所以我想將這道豬肋排越煮越簡單
所以這一次我就用了壓力鍋
只要12分鐘在壓力鍋內的時間
就可以做出醬濃味美的醬燒豬肋排
＊家中如果沒有壓力鍋一般的鍋子燉煮也可以喔
＊一般鍋、鑄鐵鍋大約燉煮40 分鐘左右
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所以那天就跟老劉提出我想再拍一次
『為什麼？你之前不是拍過？你之前有做不好嗎？』老劉納悶說
沒錯～其實有些菜在拍攝之前我都會自己先試做過
免得在拍攝的時候造成老劉的困擾
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但這次沒想到我信心滿滿
但是還是讓老劉拍攝了兩次
越不想要麻煩老劉卻越是硬生生的重拍了
只要的原因出在我用了巴薩米克醋
第一次拍時我將巴薩米克醋
在燉煮豬肋排的時候就加進去
發現出來的豬肋排顏色變得好深好黑
實在不是很好看
於是 我決定重拍
第二次重拍的時候
我用了壓力鍋和加了有機橘子果醬
在最後大火收汁的時候我才加入巴薩米克醋
果然一切都對了 超～好～吃～的
連上排假牙都沒帶的爸爸也一口氣吃了2大塊
還直說那剩下的醬汁絕對不能丟 他還要拌麵吃
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那一晚我們家每個人碗裡都有個2～3根的骨頭
每個人都允指回味無窮
『媽～你什麼時候會再煮醬燒豬肋排呢？』
我想這就是我傻傻愛做菜的原因吧！
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用一般鍋子做的醬燒排骨（豬肋排）看這裡：
https://youtu.be/X45sw5_8iMU
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『醬燒排骨 壓力鍋12分鐘版』
豬肋排800g
日本大蔥1支
老薑8g
米酒少許
橄欖油少許
冰糖1大匙
水200mL
醬油80mL
橘子果醬2大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
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